イサラストアー の日記
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新商品 カマヤンバゴーン500g
2022.04.11
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Kamayan Ginisang Bagoong (Spicy) 500g バゴーンとは塩漬けと言う意味で、小エビとニンニク、玉ねぎ、唐辛子を炒めて味付けしたものです 日本では醤油や味噌にあたる基本的な調味料です フィリピンでは肉料理に混ぜたり、そのまま温かいご飯にかけて食べたりと日常には欠かせない調味料です 味は少し甘味のある塩辛や味噌で、エビの旨味と塩味がある、食べ易くて『美味しいおかず』になるペーストです フィリピンの豚肉の煮込み『カレカレ』やグリーンマンゴーのつけダレにピリ辛で美味しいです このペーストで肉野菜炒めにするとご飯に合う簡単なおかずが出来ます
